Restaurant
Marco Polo

Suggesties

Voorgerechten

meloen met port (melon)

carpaccio van zalm (saumon)

carpaccio van runds (boeuf)

ravioli boter en salie ( ravioli ( sauce beurre et sauge )

kalfshersentjes remouladesaus (cervelles de veau remoulade )

mozzarella met tomaat en basilicum ( Caprese)

hoppescheuten gepocheerd ei en mousseline (Jets de houblon )

mosselen met lookboter (moules a l’escargots)

huisgemaakte garnaalkroketten

asperges op Vlaamse wijze (asperges à la Flamande)

tagliatelli met truffel

Hoofdgerechten

gebakken kalfslever( foie de veau au beurre )

gegrild kuikentje ( poussin grillé )

jong duifje Clamart ( pigeonneau Clamart)

kalf stoofpot ( blanque de veau a l’ancienne )

VISGERECHTEN /POISSON

Roggevleugel met kappersaus - Ailes de raie aux câpres

asperges mousseline met gerookte zalm (saumon fumé)

Nagerechten

- Bavarois van passievrucht / bavarois de fruit de passion