Restaurant
Marco Polo

Suggesties

Voorgerechten

meloen met port (melon)

carpaccio van zalm (saumon)

carpaccio van runds (boeuf)

ravioli gevuld met eend en ganzenlever ( ravioli au canard et foie gras )

heldere fazantensoep ( consommé de faisan)

toast met verse eenden levertjes met salie ( toast au petit foie de canard a la sauge )

mosselen met lookboter (moules a l’escargots)

huisgemaakte garnaalkroketten

Tagliatelle met eekhoorntjesbrood ( au cèpe de Bordeaux )

tagliatelli met truffel

Hoofdgerechten

gebakken kalfslever( foie de veau au beurre )

gegrild kuikentje ( poussin grillé )

filet van hert met krieken ( filet de cerf aux cérises)

fazant op Brabantse wijze ) ( faisan a la Brabançonne)

Fazantenborst in roomsaus (suprême de faisan fine champagne )

hazenrug met mosterdsaus 2cvt (rable de lièvre )(2cvt.)

Hazenbil ( cuisse de liévre )

VISGERECHTEN /POISSON

gebakken zalmescalope met dillesaus ( saumon poêlé à l'anette)