Restaurant
Marco Polo

Suggesties

Voorgerechten

carpaccio van zalm (saumon)

carpaccio van runds (boeuf)

ravioli gevuld met haas ( ravioli farci au lièvre sauce chantrelle )

gegratineerde artisjokken (gratin d’artichaud )

mozzarella met tomaat en basilicum ( Caprese)

mosselen met lookboter (moules a l’escargots)

huisgemaakte garnaalkroketten

Tagliatelle met eekhoorntjesbrood ( au cèpe de Bordeaux )

tagliatelli met truffel

Hoofdgerechten

gebakken kalfslever( foie de veau au beurre )

gegrild kuikentje ( poussin grillé )

filet van hert met krieken ( filet de cerf aux cérises)

Fazantenborst in roomsaus (suprême de faisan fine champagne )

fazanten ragoût ( ragoût de faisan )

hazenrug met mosterdsaus (rable de lièvre )(2cvt.)

VISGERECHTEN /POISSON

gegrilde kabeljauwhaasje met mosterdsaus ( dos de cabillaud sauce moutarde)